松茸， 作為一種非常珍貴的菌類食物， 一直都是餐桌上重要的角色之一， 不僅我們中國地區的吃貨們對松茸有著強烈的追捧， 就是我們鄰國的日本， 對于松茸的熱情更是有過之而無不及， 對于日本人而言， 松茸可以說是一種非常高級的食材了。 不過松茸的產量一年內也比較稀少， 所以自然就非常珍貴了。
在我們國家， 也有盛產松茸的地區， 那就是在云南了。 云南的沙溪的地區就是盛產松茸的一個地方， 首先是這里的環境非常適合松茸的生長， 而且因為這么多年下來， 都一直是一片沒有受到污染的叢林，
沙溪地區的松茸的出名， 并不是在這幾年才有的， 而是自古就有這樣的榮譽， 素有“茶馬古道千年事， 絕味不過一松茸”， 說的就是沙溪地區的松茸在這條延綿千年的茶馬古道上， 是一種不可多得的美味食材， 可見古人對于這里松茸的推崇了。
松茸之所以有這么高的評價， 主要是松茸的產量問題， 因為沒法養殖， 只能是通過自然環境的熏陶才能好不容易的獲得這種美味， 并且松茸可以和各種菜肴搭配， 而不會喧賓奪主， 更能承托出主角的美味， 所以深受大家喜愛， 也就是這樣的原因， 使得松茸非常有人氣。
而沙溪地區的人們也懂得在獲得自然的饋贈的時候，