對于農民朋友來說， 板栗應該是非常熟悉的一種果子。 在30年前的時候， 農村山林中遍地都是板栗樹， 一到7、8月份， 農村小孩就會進山采摘。 幼嫩的板栗其實比成熟的板栗更好吃， 它的味道更像水果， 吃起來幼嫩多汁， 比很多水果都要美味。 對于城里人來說， 板栗可能沒有少吃， 但這種幼嫩的卻很少有人吃過。
在30年前的時候， 我們會偷偷打下幾顆青板栗， 然后用石頭砸開， 取出里面的栗子。 直接生吃或者熬粥都非常不錯。 在以前為了吃青板栗， 手上被板栗刺扎上過很多次。 由于以前食物比較少， 農民都希望板栗完全成熟之后采摘，
和成熟的板栗相比， 幼嫩的板栗主要更難取出， 只能用人工慢慢拿出來。 而板栗成熟之后， 里面的栗子會自動脫落。 我們在城市中見到的板栗幾乎都是成熟板栗， 成熟板栗能夠保存更長時間， 一般不會腐爛。 而幼嫩的板栗雖然好吃， 但是保質期卻非常短， 放7天左右可能就會發霉， 因此只能現摘現吃。
板栗雖然常見， 但我們對它的了解很少， 很多人以為板栗沒什么營養， 其實這是一種錯誤的看法。 根據了解， 板栗在過去被稱為“腎之果”， 含有豐富的淀粉和蛋白質， 還有維生素、胡蘿卜素以及各種微量元素。 中醫認為， 板栗具有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，
對于農村小孩來說， 嫩板栗可能吃過不少， 但對于大多數城里人來說， 嫩板栗可能還沒見過。 各位農村朋友， 你們7月份有吃板栗嗎？