茄子釀肉，一口咬下去，滿嘴都是香嫩的汁，比紅燒肉還下飯

主要材料：茄子， 夾心肉一小塊， 澱粉， 雞蛋一個， 生抽， 蒜頭， 小蔥。 夾心肉剁成泥， 加生抽醃制10分鐘， 在放入一個雞蛋， 撒入適量鹽拌勻

將茄子切成四個一樣大小的茄子段， 在用力均勻切4刀， 不要切斷， 將茄子每片裡塞上肉餡

將塞好肉的茄子放在蒸鍋裡開大火蒸15分鐘。

將蒜頭剁泥， 熱鍋放油將蒜泥炒一下， 倒入生抽， 醋， 鹽， 澱粉水， 麻油一起放入鍋中

澆上熬好的調味汁， 這道菜就完成了。 拌飯什麼的最好吃了