在現如今的火鍋行業中， 海底撈這個牌子可以算是火鍋行業的“霸主”， 但是名氣越大， 但凡出現一點事情， 就會人盡皆知， 大家都知道， 在去年， 海底撈曾被新聞爆出兩大門店的廚房， 出現重大的衛生問題， 爆料的記者通過面試、入職進入海底撈工作進行暗訪， 但是在后廚竟然看到了讓人觸目驚心的畫面。
記者先是看到在后廚的很多地方都出現過老鼠， 還發現清洗餐具和清洗打掃衛生用的簸萁竟然是用同一個池子， 更嚇人的是還用火鍋漏勺來通下水道， 當這些問題被曝光后， 很多市民都不敢相信一直信賴的火鍋店會出現這種問題。
新聞一經曝光， 海底撈立即給出了正面的回應， 承認問題的存在， 表示會馬上進行整改， 并且還愿意承擔相應的經濟和法律責任， 整改后還歡迎社會各界來門店進行監督檢查， 正是海底撈這種不推卸責任， 積極整改的態度， 重新挽回了大眾對海底撈的信任。
很多網友表示現在很多餐飲業一旦出現問題， 就會推卸責任， 而海底撈對衛生問題的處理方式得到人們的認可， 這說明海底撈還是值得信任的， 表示自己還是會一如既往地喜歡海底撈。