今天(17日)“入伏”， 我國將進入一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。 據悉， 今年入伏天時長40天。
初伏時間：7月17日—7月26日， 10天;
中伏時間：7月27日—8月15日， 20天;
末伏時間：8月16日—8月25日， 10天。
“三伏天”的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小， 是一年中最熱的時節， 民間百姓說的“苦夏”就在此時。
入伏為什么要吃餃子
1、初伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、過去,初伏之時恰逢麥收不到一個月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成為首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。 在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。 更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。
（以上內容來源于網絡）