这种地下树根，要泡7天7夜才能吃，以前穷人当饭吃，现在很少见

現在人們的生活水平都非常高了， 飲食也越來越精細， 以前吃過的那些糧食， 現在不少年輕人見都沒見過。 在過去， 糧食是非常金貴的， 小時候家長常常教育我們， 不能浪費一粒糧食， 一粒飯掉在地上也要撿起來吃掉。 因為老一輩人都經歷過苦日子， 懂得吃不飽飯是什么滋味， 所以見不得浪費。 記得爺爺一輩的老人說過， 他們那時候很窮， 沒有飯吃， 會去山里挖一種樹根來吃， 這種樹根含有大量淀粉， 可以填飽肚子。 但是不能生吃， 要泡水7天7夜之后才能吃。 這是什么樹根呢？有沒有人吃過呢？

這種樹根長得像甘薯，

不過它的地上部分可不是藤條， 而是一種樹。 這種樹叫做“木薯”， 有一些地方也叫它“樹葛”， 因為的樹根和葛根長得十分相似。 樹葛分為兩種， 一種是樹葉是綠色的， 另一種樹葉是紫紅色的。 通常農民種來當糧食吃的都是綠色葉子的， 因為這種毒性較低。 是的， 你沒看錯， 這貨雖然和甘薯長得像， 但它是有毒的。 樹葛所含的這種毒素叫做“氰酸毒素”， 對人體有較大的毒性， 需要經過用水浸泡， 或者徹底煮熟之后才能食用。

通常人們在食用之前都會用水泡它7天7夜， 讓氰酸毒素溶解在水中， 當然， 這中途是一定要換水的， 而且換下來的水里都是這種毒素， 一定要趕快倒掉， 防止兒童誤喝中毒。 經過水泡之后， 樹葛70%的毒素都溶解掉了，

剩下的毒素不足為懼， 徹底煮熟或者蒸熟后就可以吃了。 在以前， 樹葛主要有兩種吃法， 一種是蒸熟后直接吃， 另一種是用它熬稀飯吃， 因為它的淀粉含量很高， 能讓稀飯看起來很濃稠， 能當飯吃。

現在人們已經很少吃樹葛了， 因為現在基本上都不缺吃穿， 農民一般也不會種它。 但是在一些比較貧困落后的國家， 樹葛依然是他們的主要糧食作物。 在非洲地區， 大家都知道那里比較窮， 又不產大米和小麥， 那里的窮人幾乎每餐都是吃蒸熟的樹葛。 據統計， 世界上所產的樹葛， 有65%被當成糧食吃了， 剩下的則成了工業用品、飼料原料等。 在國際上， 樹葛被稱為“世界三大薯類”之一， 占有不可或缺的地位。

現在估計很少有人見過樹葛了吧！據說蒸熟后很粉糯，

口感不輸紅薯， 有人吃過嗎？