在對美國和加拿大超過81000人的研究發現， 25到44歲間主要從肉類獲取蛋白質的人， 心臟病幾率比普通人高了兩倍， 而用干果代替肉類的人心臟病幾率則降低了三倍。
不同來源的蛋白質對人體健康的影響不同。 每天一小把干果可以降低血液中的低密度膽固醇。 低密度膽固醇俗稱壞的膽固醇， 長期偏高會引發心血管疾病， 而紅肉里低密度膽固醇含量比較高。
研究表明是干果中的蛋白質而不是脂肪可以保持心臟健康。 30到50歲的飲食很重要， 吃干果的好處隨年齡遞減。 所以不要以為年輕就可以不注意身體噢，
核桃富含奧米茄-3脂肪酸， 對人體健康十分有益。 另外榛子、花生和杏仁也是不錯的選擇。 有的小伙伴可能覺得核桃不好吃， 可以在網上搜羅一些核桃的別樣吃法， 像是琥珀核桃、核桃杏仁露啥的， 營養又美味。
另外， 堅果里纖維含量也很高， 吃了有飽腹感， 不容易感到餓。 上班餓的時候可以來一把。
大量證據表明， 把含有飽和脂肪的奶制品和肉類， 換成富含不飽和脂肪的杏仁、南瓜子、牛油果、橄欖油和魚類， 可以降低心臟病幾率。
但是干果脂肪含量很高， 不管是他們當做肉類的替代品還是當做零食， 記住每天吃一小把就可以了哦。