一天熱就會影響大家的食欲， 導致吃不下飯， 或者不香飯， 那么不如試試這道菜。 老媽每年夏天都會給我們做這道菜， 2塊錢一大盆， 不放肉卻格外的香。 做法也極其簡單， 只要炒一炒就可以搞定的一道快手菜。
它就是冬瓜， 冬瓜包括果肉、瓤和籽， 含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。 而且特別適合夏天吃， 這是因為冬瓜屬于寒性的食物， 可以消熱， 利尿等， 最關鍵的是， 冬瓜的價格低， 是一種家家戶戶都可以買到的蔬菜。
今天小編教大家的做法就是冬瓜炒蝦皮：
1、冬瓜去皮切片;
2、蝦皮洗凈， 并備好蔥姜;
3、鍋中放油， 油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒;
4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒;
5、加小半碗水， 加少許鹽， 大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮， 炒勻后即可。
之所以加入蝦皮是因為蝦皮中的鐵， 鈣， 磷的含量很豐富， 能夠很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。 尤其是在夏天， 增加一些蝦皮可以提高大家的食欲， 你說呢？