夏天有個好處就是， 在農村山上不僅能夠避暑， 還能夠發現不少野味， 特別是雨過天晴之后， 那山里的野味是最多的， 樹上的、樹下的隨處都能見到。 不過這是筆者印象中的農村， 現在可能不一樣了吧， 畢竟現在的農村到處搞開發， 今天那山頭砍了樹， 明天那山頭又光禿禿， 在過幾年農村可能就不是農村了。 最明顯的變化就是， 曾經那些山里的野味， 以前隨處可以撿， 連窮人都可以天天吃， 現在一進市場就是高價貨。 不時有老人感嘆， 現在到底啥世道啊， 以前窮人天天吃或者是沒人要的東西， 現在都買不起吃不起了。
老人手里拿的是一種被稱為“超級野味”的東西， 以前農村樹林里的樹下經常能見到這， 而且一抓就是一大把， 吃完了進山還能看到很多。 在80年代的時候， 筆者還生活在農村， 那時候家里兄弟姐妹很多， 糧食完全不夠吃， 姐姐總帶著我們幾個小的進山去張羅點糧食， 每次進山看見最多的就是這“超級野味”， 我們叫它“雞油菌”， 一種長得黃黃的菌菇。 開始覺得有毒， 幾番詢問老人之后才敢帶回家煮。
這雞油菌據說是世界著名的四大名菌之一， 菌體蛋黃色， 味道非常鮮美， 而且都是純野生的。 窮人家沒飯吃了就進山找這雞油菌， 可算是以前窮人天天吃啊。
不說時過變遷， 這時代在發展， 人們對事物的看法也不一樣， 加上這雞油菌現在因植被減少， 數量也極具下降， 雖然已有人工栽培， 但其營養相比野生的還是差了一大截， 致使現在這雞油菌的價格非常昂貴。 據開頭提到的老人介紹， 他手里的雞油菌一斤買了80元， 儼然這價格已經很高， 都快讓人吃不起了。
這食用雞油菌可以達到清目， 利肺， 益腸胃。 經常食用， 可以預防視力失常， 眼結膜炎， 夜盲， 皮膚干燥， 粘膜失去分泌能力， 可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。 這價值被發現了， 難怪市場上這么吃香呢。 不知道各位吃過這雞油菌嗎？