7月16日早上， 西安市民潔路早市人頭攢動， 一個賣農家面皮的攤位上圍聚了很多人， 火爆的生意讓一對小夫妻應接不暇， 忙得滿頭大汗。 這對30歲的小夫妻是興平人， 經營著農家面皮店， 在民潔路早市賣面皮已經有兩年多了。
夫妻倆賣面皮時配合默契， 用老公淡鵬舉的話說， 他是給老婆翟博艷打下手的， 真正的“大拿”是老婆。 翟博艷笑著告訴筆者， 因為親戚開著面皮店， 她專門去學了蒸面皮技術， 所以， 蒸面皮、切面皮歸她管， 其它跑腿打雜、收錢送貨的事老公管。
淡鵬舉和翟博艷原來都有工作， 一個在醫藥公司跑業務，
陜西人愛吃面皮， 面皮的種類也比較多， 沒有洗面筋的農家面皮口感綿軟、筋道， 更是受到大家的喜愛。 但對城里人來說， 要用小鍋小灶蒸出農家味道的面皮卻比較麻煩。 淡鵬舉告訴筆者， 正是看到了這一點， 他們專門加工農家面皮。
看到淡鵬舉和翟博艷賣的是農家面皮， 逛早市的市民排隊等著購買， 其中很多是“回頭客”。 他們的面皮一張賣5元， 兩張就夠一家三口吃了，
一位老人看到他們賣農家面皮， 詢問味道怎么樣， 翟博艷拿起一根讓老人品賞， 老人品賞后連說吃起來感覺就是不一樣。 淡鵬舉告訴顧客， 他們蒸面皮的面粉， 是用老家興平的小麥自己磨的， 沒有任何添加劑， 吃起來麥香更濃、口感更好。
淡鵬舉和翟博艷凌晨三點就開始蒸面皮， 每天早晨蒸200多張， 六點半左右趕到早市， 基本上九點左右就能賣完。 之后， 他們回到店里稍事休息， 接著蒸一天要賣的面皮。 淡鵬舉告訴筆者， 除了在早市和店里賣面皮， 附近打電話要面皮的， 三塊、五塊錢的他也送， 盡管很辛苦， 但生意還不錯。
今天（7月16日）是星期一， 早市上的人沒有周末多， 他們的面皮卻賣得很快， 不到八點半200多張面皮就賣完了，