說到西紅柿， 有的人把它歸為蔬菜類， 有的人把它歸為水果類， 但是不管屬于哪類， 西紅柿都具有極高的營養價值， 西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等元素， 有抗氧化的作用， 能夠起到美容養顏的作用， 對皮膚是很有好處的。
但是， 現在市面上卻出現了被催熟的西紅柿， 因為很多商家為了追求經濟效益， 在種植西紅柿的過程中使用了催熟劑， 那么如何辨別西紅柿是否被催熟呢？
1：看外形
如果西紅柿的外形是畸形的， 例如某個地方長得特別大， 有可能是這個地方的催熟劑用得比較多。
還有就是西紅柿的里面是空心的， 外面長得特別快， 而里面的速度跟不上， 也是因為催熟劑使用不均勻造成的。
2：看顏色
自然長成的西紅柿， 紅色中會有白色沙點， 而使用了促熟劑長成的西紅柿， 全都是紅色的。
3：摸軟硬
如果是被催熟的西紅柿， 摸起來會很硬， 而自然生長的西紅柿， 摸起來較軟。
4：嘗口感
買回家后可以先嘗一下西紅柿， 或是榨成汁喝， 如果味道沒有酸甜的感覺， 并且發澀的話， 就是被催熟的西紅柿。