在農村山上最多的就是各種野菜和野果， 還有一些叫不出具體名字但味道非常鮮美的野生蘑菇， 在樹林的枯樹葉下， 每到雨后就會冒出一些花花綠綠的小蘑菇， 農民都會撿拾一些無毒能食用的蘑菇回家， 或做成菜或拿到集上賣掉。
老人叮囑小孩子， 不能隨便亂采野蘑菇， 尤其是那些花花綠綠的， 長的漂亮的都有毒。 在農村的野草叢中的這野生菌， 細長的莖稈上頂著一個胖胖的菌帽， 像個大雞腿， 小孩子管它叫大雞腿。
這種蘑菇在春季到秋季的時候， 在雜草叢里甚至是茅草房頂上生長， 它長到一定時候會發黑，
其實這野生菌是種可以食用的， 學名雞腿菇， 這種菌與菜市場賣的雞腿菇同屬一種， 只不過野外草地上的是天然環境下的雞腿菇。 雞腿菇屬于毛頭鬼傘屬， 菌蓋幼時潔白光滑， 后期表皮裂開成一層鱗片狀。 雞腿菇初期白色， 中期變成淡銹色， 成熟以后就會變黑慢慢融化掉。
雞腿菇含蛋白質， 鈣， 磷等營養成分， 還含有抗癌活性物質及治糖尿病的有效成分。 雞腿蘑撕開成一縷縷的， 不是肉卻帶有鮮美的雞肉香味， 可以用來煲湯或炒著吃， 清香味美， 口感滑嫩。 不過隨著過量的采食和環境的影響， 這種野生菌越來越少， 野生的雞腿菇要賣到6、70元一斤。