将活猪吊挂三十年，三十年后猪肉的美味你难以想象，却被人称为“木乃猪”

豬肉是生活中最常見的肉類， 但豬肉的做法多種多樣， 新鮮的小炒、秘制的半腌肉、成年的火腿， 聰明的人們為了長期保存豬肉想出了很多的辦法， 但小編從來沒有聽說過這樣做的。

不錯， 就是這樣， 四川雅江人喜歡這樣把活豬用繩子這樣吊死在房梁上， 這樣一吊就是三四十年。 當地人把這樣做出來的豬肉稱為“臭豬肉”或者“陳豬肉”。 小編覺得， 肯定會有一股奇奇怪怪的味道， 如果我知道是這樣做的， 我會拒絕吃的。 實在太殘忍了。

因為當地的氣溫太高， 就是過年殺一頭豬新鮮肉放在冰箱也保存不了太久。

聰明的雅江人就想到了在半腌肉的基礎上想到了這樣的額法子：將一頭成年豬活生生的用繩子吊在自己老房子的房梁上， 用黃油堵住豬的“七竅”， 把豬的肚子里面吹脹， 塞上一些糠草吸干水分， 自然風干即可。

在當地人看來， 只是他們的大菜。 這樣制作吊起來的豬長則三四十年， 短的也有二十來年， 只有遇到家里有喜事或者來貴客的時候， 主人才會放下來切一塊來待客。 雖然沒加都會有這樣的美食一兩只， 但他們平時都舍不得吃， 覺得要給它一直這樣自然風干之后才更有味道。

吊了三十年的豬最終還是要被吃下肚。 洗干凈之后看起來舒服多了， 嘗試著加一小塊放進嘴里， 哇～肉質細膩， 味道醇香， 后勁回味無窮。

吊這三十年是值得的， 吊走了新鮮豬肉的腥氣， 留在的是歲月積累的濃香。 在雅江這個地方， 你家有這樣的“陳豬肉”就算是大戶了， 這樣的手藝只流傳在這個村里。 是他們又發現了一道美食。