有一種街邊小吃深受人們的喜愛， 尤其是小孩子， 那就是大雞排， 現在很多人都愛吃街邊賣的大雞排， 一般一份都是在10到15元左右， 當商家炸好后， 切成塊狀， 然后裝進紙袋里， 根據買家的口味， 擠上番茄醬或是沙拉醬， 味道還是很好吃的， 畢竟油炸的食物是很受歡迎的。 但是近來有新聞爆料， 這些大雞排很可能是肉膠合成的， 而不是真正的雞肉做成的。
據新聞報道， 為什么街邊的雞排比臉還大， 經過調查發現， 這些雞排很可能是商家在網上買來肉膠合成的， 那么肉膠是什么呢？肉膠是從豬和牛的的血液中提取，
那么如何辨別真假雞排呢？
專家指出， 雞排的形狀如果是很規則的， 而且口感松軟， 雞肉紋路模糊， 就是人造的雞排， 而形狀不規則， 口感緊實， 肌肉紋絡清晰的， 就是純雞排。