驰名中外的火辣川菜，一菜一格，百菜百味，我敢赌你没全吃过！

廖排骨是四川地區漢族傳統名小吃之一， 廖排骨是著名的鹵食品牌， 自1982年正式成立并注冊商標以來， 經過33年的持續穩定經營， 截至2013年， 已發展成為省內大型民營食品企業。 廖排骨（集團）下轄：四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨調味食品有限公司三大機構。 廖排骨2014年末全國連鎖店已達500余家， 為眾多創業投資者提供創業致富、就業技能學習平臺， 共建百年老店， 完成“弘揚鹵文化、創造鹵奇跡的歷史使命”。

粉蒸牛肉屬于川菜， 主料是牛肉和大米， 主要烹飪工藝是蒸。

菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。 牛肉是中國人的第二大肉類食品， 僅次于豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。 大米可提供豐富B族維生素。

擔擔面是中國四川的特產小吃， 得名于挑擔叫賣的傳統。 其面條細滑， 主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等， 口味麻辣爽口。 擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制， 因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣， 所以叫做擔擔面。

東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一， 屬于川菜系。 相傳， 有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽， 肘子焦黃粘鍋， 她連忙加進各種配料再細細烹煮，

以掩飾焦味。 不料這么一來微黃的肘子味道出乎意料的好。 蘇東坡不僅自己反復炮制， 并留下了記錄， 還向親朋好友大力推廣， 于是， “東坡肘子”也就得以傳世。