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这种地下水果,和红薯只有一字之差,种子含剧毒,农民却大量栽种

我國地域遼闊, 土地資源豐富, 因此食物的種類也是多種多樣。 幾千年的飲食文化讓國人對于“吃”這件事十分在意, 可以說只要是能吃的, 都能進入人們的餐桌。 甚至于一些有劇毒的食物, 只要能將毒素去掉, 人們就會趨之若鶩。 有一個很好的例子, 那就是河豚。 雖然它含有劇毒, 但是肉質卻是鮮美無比, 人們在長期的實踐中摸索出一套行之有效的方法, 能將它的毒素去除干凈, 剩下的就是享受美食了。 不過并不是所有的劇毒食物都能吃, 有些劇毒物質雖然看起來能吃, 但是它的毒素是沒辦法去掉的。

在我國的南方農村, 有一種美味的地下水果, 它和紅薯只有一字之差, 但它的種子卻含有劇毒。 這種水果叫做“涼薯”, 相信很多人都吃過吧!在我國的四川、貴州、湖南、廣西等地有大規模的種植基地, 它的口感比紅薯更脆爽, 肉質潔白多汁, 含有很高的淀粉、蛋白質、維生素和各種礦物質。 既可以當水果吃, 又能入菜。 在筆者所在的湖南, 這里的農民朋友更習慣把它當水果吃, 撕掉外皮就可以直接吃了。

雖然涼薯很美味, 但是它的地上部分都是有劇毒的。 其中就包括它的莖、葉、種子在內, 尤其是種子, 含有一種叫做“魚藤酮”的劇毒物質, 這種物質曾經是制作農藥殺蟲劑的原料之一, 毒理作用就是讓細胞無法利用氧氣, 導致器官缺氧受損,

從而中毒。 而且它的毒性很大, 吃5粒左右就可能導致無法挽回的后果。 由于它和普通的豆角長得十分類似, 在食用的時候一定要注意認清, 千萬別誤食了。

當然, 常年栽種涼薯的農民對它的毒性還是很了解的, 平時喂牛喂羊都會注意避開, 以免家畜誤食。 涼薯的種子也不是一無是處, 它在中藥上被叫做“地瓜籽”, 可外用治療頭蘚、疥癬。 在《貴州民間方藥集》中記載了如何用它治疥癬:“地瓜籽、黃護葉各適量, 水煎外洗。 ”不過需要注意, 地瓜籽毒性大, 如需使用還請先咨詢醫生。

涼薯的產量很高, 尤其是在沙土上栽種的產量更高, 每畝產量可達到7000斤以上, 很多農民以種它為生。 朋友們, 你們吃過涼薯嗎?

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