第一種， 就是蕨菜了。 為什么農村人都說蕨菜是抗癌蔬菜呢？蕨菜中含有原蕨苷， 最多的就在葉和莖， 通過喂養小白鼠， 結果發生胃癌， 腸癌等多種癌癥。
第二種， 就是有裂口的蘿卜跟瓜類， 因為可能受過嚴重的蟲害， 里面會有大量的細菌， 而且口味會差很多， 還是盡量不要去貪便宜。
第三種， 就是西葫蘆了， 當高溫爆炒的時候， 會產生丙烯酰胺， 被稱為二類致癌物， 所以當吃西葫蘆時， 不要切得太薄， 蔬菜還是不能烤著吃， 也不要炒太久。
第四種， 就是卷心菜， 但是卷心菜的農藥卻是最多的， 長期食用， 會造成各器官功能下降，