在人們越來越注重飲食健康的今天， 雞蛋被頻頻拿出來說事。 都說雞蛋不能多吃， 一天最多不能超過一個， 那到底是不是這樣呢？
人們往往覺得食物膽固醇越低越健康， 但實際上人體只有25%的膽固醇來自食物， 其他都是由肝臟產生的。 它參與人體的一系列活動， 保證人體功能的正常運行。
高膽固醇會引發心臟病和中風， 但是低膽固醇也是一種疾病。 導致人體出現一系列問題。 所以， 重要的是要掌握平衡。
高膽固醇疾病更多的是因為反式脂肪和飽和脂肪， 含這兩種脂肪的食物主要是快餐、甜點、餅干和薯條。
雞蛋背引發心臟病和中風這個鍋已經很久了， 實際上雞蛋富含蛋白質、維生素和不飽和脂肪。 人體有自我調節膽固醇的功能， 當你攝入過多膽固醇的時候， 它就會少產生一點來維持平衡。 一天一兩個雞蛋的量只會輕微的影響你的膽固醇水平。
雞蛋里的膽固醇和人類血液中的膽固醇沒有直接關聯， 美國在2016年的膳食指南里也已經取消了每天攝入的膽固醇不能超過300毫克這一說， 所以喜歡吃雞蛋的小伙伴們都吃起來吧。