姜絲排叉， 又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。 它不但是北京傳統小吃， 也是北京茶菜的一個品種。 茶菜是滿族、回族禮儀性食品。 滿族人在設席宴客時， 習慣用茶及茶食為先， 然后才是冷葷、熱菜、甜食、湯等， 一定按順序上。 回族人不飲酒， 但為了禮節， 多以茶代酒， 因而茶菜是必不可少的。 “南來順”的姜絲排叉1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃”。
糖卷果是北京傳統小吃中的名品， 中華名小吃。 深受中外食者青睞， 尤得女性食客的喜愛。 主料用山藥和大棗， 配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。
艾窩窩， 又稱江米團， 是北京傳統風味小吃，
豆面糕又稱驢打滾， 是北京小吃中的古老品種之一， 它的原料是用黃米面加水蒸熟， 和面時稍多加水和軟些。 另將黃豆炒熟后， 軋成粉面。 制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片， 然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來， 切成100克左右的小塊， 撒上白糖就成了。