蠔油是現在很多家庭做菜時都會加入的調味料， 一般做菜加入蠔油的話， 會更加鮮美一些。 不過， 因為蠔油本身的咸度很高， 做完菜總覺得有點鹹， 那是因為很多菜加入蠔油之後， 還會有人加一些食鹽， 沒有控制好調味。 炒菜時放了蠔油還要加鹽嗎？很多人都搞錯了， 大廚一般都這樣做。
就拿炒生菜來說， 這道菜是很多人都喜歡的， 因為鮮嫩的口感， 所以家裡面的老人和小孩都喜歡吃， 即使牙口不好， 吃起來也毫不費力。 因為生菜葉子一般很嫩， 所以生菜做起來很快， 一般不超過30秒。
將採摘來或者購買來的生菜洗乾淨，
很多人在結尾擺盤的時候， 會加一些蠔油， 口感更好， 不過可能會特別的鹹， 因為事先已經加過食鹽的， 最好還是不要加。 不過， 分量比較大的菜。 比如一些肉類或者魚類， 因為蠔油的鹽度不夠， 可能還是需要加一點食鹽。 難怪大廚做菜那麼好吃， 添加一個調味品都這麼細緻講究。
你們家做菜放蠔油還要加鹽嗎？