在農村生活過的朋友們， 有沒有一些植物只因它長的讓你印象深刻呢？接下來小編想給大家介紹一種野菜， 不僅樣子獨特， 名字也是很獨特的， 那就是貓爪子菜了。
是不是很多人沒有聽說過呢？這可是一個珍貴的野菜， 營養價值非常高， 又是一種具有保健功能的野菜， 不知道你小的時候， 會不會很愛吃這種菜呢， 不過以前應該不是為了這好吃而吃吧， 只是為了填飽肚子。
貓爪子菜， 從這字面上的意思是不是將這菜是被貓爪子踩過呢？貓爪子菜其實就是一種蕨菜， 而這野菜的頭部上像一個小爪子，
貓爪子菜是一種很受歡迎的野菜， 當你好久沒見它， 突然見到它的時候， 會覺得特別的感動。 不知你是否喜歡吃粉皮呢？貓爪子菜可以被制作成粉皮來充饑喲， 不僅可以強身健體， 還可以增強抵抗力， 對一些流感還有預防的作用。 它具有很好的清熱解毒功效， 也能殺菌消炎。
貓爪子菜擁有豐富的營養物質， 可以幫助人體有效的降低血壓， 膽固醇等等， 從而改善自己的心血管功能。 常吃貓爪子菜， 可以促進胃腸的蠕動， 因為它富含粗纖維。 這種野菜既可以鮮食， 也可以曬干食用， 只要在制作前用沸水滾燙一下就可以進行曬干的步驟， 接著可以制作成各種各樣的美味佳肴啦。
在食用之前用熱水滾燙一下可以除掉這貓爪子菜表面的土腥味， 用來炒菜的話可以嘗試一下加雞蛋， 很好吃的喲。
溫馨提示：文章提及植物功效及使用方式請在專業人員指導下使用。