夏季正是菜園里各種蔬菜旺盛生長的季節， 菜園里有青椒、茄子、西紅柿、黃瓜、豆角等蔬菜， 不過天天吃這些蔬菜總有吃膩的時候， 所以人們也會去野外摘點野菜回來吃。 野菜要吃應季的才好， 不然過季就老了。 在農村， 有一種野菜是夏季最常見的， 你不用擔心它會變老， 因為人們只吃它的嫩尖， 摘了之后它會發出更多的側枝， 越摘越長， 很多人都愛吃它。 這種野菜是菜也是藥材， 聽名字就知作用， 俗稱“盤腸草”， 你吃過嗎？
這種野菜就是“南瓜藤”， 它是南瓜苗的莖， 一般人們只會摘取它最前端的嫩莖吃。
南瓜藤含有比較豐富的粗纖維， 這種物質有利于促進腸道蠕動， 治療便秘， 幫助排便， 所以南瓜藤有一個雅號， 叫做“盤腸草”。
我國的傳統中草藥中， 盤腸草入肝經、脾經， 具有和胃通絡、清熱清肺的功效。 在《本草再新》中記錄了它的作用：“平肝和胃， 通經絡， 利血脈， 滋腎水。 ”除了能當野菜吃， 還可以在夏季和秋季采摘它的莖曬干后保存。 秋后的南瓜藤藥用價值更高， 可治胃痛、虛勞內熱。
《隨息居飲食譜》中寫道：“秋后南瓜藤， 齊根剪斷， 插瓶內， 取汁服”， 可降內火。 此外， 用新鮮的南瓜藤汁還可以治燙傷， 如果做飯時不小心被蒸汽燙傷了， 可以用南瓜藤汁涂抹。
7月正是南瓜藤最嫩的時候， 此時南瓜花剛開， 可以和南瓜藤一起摘下， 撕掉表皮后炒著吃。 不僅可以品嘗到野菜的鮮味， 還有食療的作用， 見到了別錯過哦！