最近網上出現一份名為“網友評選最難吃蔬菜”的排行榜， 其實類似的榜單每年都會出現， 但上榜蔬菜各有不同。 畢竟咱們中國地大物博， 各地特色的蔬菜很多， 很難選出幾種蔬菜讓全國人都喜歡吃， 同樣也無法選出全國人都討厭吃的蔬菜。
但爆炸營養課堂的營養師詳細看了這份榜單之后， 發現還真有一些特殊的蔬菜上榜， 有些蔬菜確實有難聞的味道， 有些蔬菜屬于形態讓人無法接受。 下面就具體跟大家聊聊這六種上榜的“最難吃蔬菜”。
1、網友評選最難吃的蔬菜：胡蘿卜
排第一位的胡蘿卜上榜實在是委屈，
很多營養師管胡蘿卜叫餐桌上的小人參”， 胡蘿卜中含有大量各族維生素和胡蘿卜素， 胡蘿卜素進入人體后會轉化為維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲癥。
2、網友評選最難吃的蔬菜：香菜
排在第二位的香菜， 討厭吃它的人就很多了， 以至于在外面吃飯時服務員都會問一句“放香菜嗎？”由此可見不吃香菜的人比較普遍。 香菜雖然有個“香”字， 但那股特殊的味道確實讓一些人不舒服。
這種味道來源于香菜中含有的甘露糖醇、芳樟醇等元素， 但這些物質都有著很棒的輔助消化的效果。
3、網友評選最難吃的蔬菜：絲瓜
排在第三位的絲瓜， 味道很多人能接受， 但無法接受絲瓜滑膩膩的口感。 而且從形態上來說， 那些拉絲的黏液確實會讓人想歪。 所以絲瓜入選這個榜單， 真是一點也不讓人意外。
雖說絲瓜上榜， 但它脆嫩多汁的瓜菜可是“夏季養生解暑第一菜”。 絲瓜的含水量和可溶性膳食纖維的比例都很高， 對于大便干燥的老年人來說， 有很不錯的通便效果。 絲瓜黏液中的皂甙類物質， 也有不錯的保健作用。
4、網友評選最難吃的蔬菜：洋蔥
排在第四位的洋蔥上榜與其說因為難吃，
至于切洋蔥時“辣眼睛”解決起來也很簡單， 把切好的洋蔥趕緊泡在水里， 就可以讓那種味道消失的無影無蹤了。
5、網友評選最難吃的蔬菜：青椒
排在第五位的青椒上榜， 可能跟某個日本動畫片里的主人公討厭吃青椒有關吧。 青椒能夠刺激唾液和胃液分泌， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。 它還可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。
6、網友評選最難吃的蔬菜：魚腥草
排在第六位的魚腥草上榜， 可以說是名副其實了！魚腥草看名字也知道味道真的不怎么樣， 不過有些云南貴州一代的老百姓卻很喜歡吃， 只能說口味各有不同吧。
但爆炸營養課堂的營養師要說， 魚腥草含有馬兜鈴酸的代謝產物， 而馬兜鈴酸則是一種被明確的致癌物。 雖然目前沒有研究可以證實吃魚腥草會致癌， 但確實存在讓腎損傷的可能性。 所以出于安全的目的， 能不吃還是不要吃了， 至少不要經常吃。
各位朋友， 你喜歡吃上述6種蔬菜嗎？其中有哪種蔬菜的味道， 是您完全無法接受的？不妨在下方評論區留言， 分享你的生活故事。