和朋友在一起聚餐時使用， 最適合不過了。 香辣的味道再配上美味下酒菜。 雖然吃起來好麻煩， 但是入口那一瞬間， 像等待了很久， 口感非常過癮。 正吃著， 老板娘在旁刷龍蝦， 天太黑， 都看不清。
相信很多朋友會有疑問， 它體內有寄生蟲， 這樣隨便洗真的干凈嗎？這其實和店家態度有關系， 但我們要想吃的放心一點， 還要自己動手清理。 下面來分享一些小竅門。
關鍵第一步就是去蝦線。 很多飯店都圖方便， 沒有去， 直接上桌。 但其實這樣會影響了到口感。 而且， 在健康方面來說， 那是龍蝦腸道， 所以一定要去除。
之后就是清理小臟爪子和腹部。 即使刷特別干凈， 也不一定徹底。 很簡單的一個方法， 就可以讓它內外清理干凈。 首先， 在盆里加入水沒過龍蝦， 然后放鹽浸泡， 可以逼迫他自己吐出體內的臟東西。 然后用清水處理， 刷幾下， 剪開頭部， 取出臟東西， 就徹底洗干凈了。 能吃到美味又安全的龍蝦！
推薦麻辣味的， 夜市里大排檔看家菜。 對于喜歡吃辣滴你簡直不要太好吃！以小龍蝦為食材配以辣椒， 茴香， 其他的香辛料， 成色出鍋之后色澤紅亮， 口感辣而鮮美。
蒜香味的你吃過嗎？這也是非常不錯滴美食， 對于吃不了辣得人， 是很不錯地選擇。
同樣也以小龍蝦為主， 將姜片，
還有一個小常識， 它那有兩種體色， 一是呈青褐色， 較薄， 叫做青殼蝦。 另外的紅褐色， 很厚， 稱為紅殼蝦。 可是這顏色僅僅是因為小龍蝦， 在生長過程中體色不同而已。 就跟膚色不同是一樣的。 青褐色體內在特定條件下， 可以轉化成紅褐色。 一般我們在夜宵上吃到的都是紅色小龍蝦， 色澤鮮亮。
雖然交配產卵的小龍蝦均為紅褐色。 因此有人認為， 紅殼可能是早熟和性成熟得體征， 但事實并非如此。 有一些剛出生長到五到十克的時候， 就已經由青轉紅了。 但事實上它還未發育性腺。 也有些30g一直是青殼， 不曾改變體色。 應該是其他的原因，
在這里小編要溫馨提示一下， 再好吃的美味小龍蝦， 也要適量食用， 夏季天熱， 小心上火哦。