生姜是我們在生活中常用的一種調味料， 在做菜時很多人都會習慣性放點姜末以去食材的腥味， 并提香。 除此之外， 很多人家會腌糖姜片作為一種小零食來吃， 味道也很爽口。
姜的作用有很多， 這里簡單說三個大家感興趣的。 一是可以抗衰老， 常吃姜可有效預防老年斑， 并且對腫瘤也有一定的預防抑制作用；二是能夠防治頭皮屑， 一些有頭皮屑煩惱的人可以拿生姜泡水用來洗頭， 不僅能夠去除頭皮屑， 對于發量少、發禿等狀況都能有效改善；三是能夠幫助男性壯陽， 中醫認為姜能夠“助陽”， 它也因此經常被用在男性保健上，
因為姜的作用有很多， 又是家庭必備的一種佐料， 所以經常在各種菜里都看到它。 但其實姜也有其不適合同食的食物， 比如說兔肉。 在做肉類食物時， 大家為了去腥通常都會放姜蒜， 但對于兔肉來說， 是不適合與姜一起搭配的。
兔肉性寒， 味道偏酸， 而姜屬于性質溫熱的食物， 在性質上二者有著明顯的相沖的特性， 我們都知道同時吃冷熱的食物容易鬧肚子， 所以若兔肉和姜一起食用的話是很容易導致腹瀉的情況發生的。
除此之外， 姜最好也不要和韭菜一起吃， 雖然二者性質差不多， 并且都有壯陽的功效，