2018年7月11日， 山東鄒城的一個早市上這一溜都是賣金蟬的， 上百米的路邊擺滿了塑料布， 水桶和臉盆， 場面十分壯觀。 小城人有吃金蟬的食俗， “世界杯熱”最近燃至頂點， 買一些金蟬油炸了就著喝啤酒看球賽， 是這個盛夏最好的享受， 早市上的金蟬有點供不應求了。
金蟬俗稱知了猴、爬叉、節了鬼、是蟬的幼蟲， 知了猴在地下以吸食樹根的汁液為食， 一般待3到5年甚至更久才爬出泥土蛻殼成為蟬， 有的知了猴需要17年才出土。
金蟬富含氨基酸是高蛋白， 低脂肪， 純天然的食品， 同時金蟬有益精壯陽、止咳生津的功效，
金蟬上市時間只有短短的二十多天， 錯過就難以吃到鮮活的金蟬。 早市上金蟬賣五角五分一個， 算下來一斤要接近70塊錢， 比吃大蝦貴多了， 但這絲毫不影響金蟬的熱賣。
金蟬營養又美味深受當地人喜愛， 都會買上幾十或幾百只來嘗鮮， 這位市民買了200多只金蟬， 他說這幾天剛下過雨， 知了猴便宜一點要多買一些。
這位小販正在給客人數金蟬， 他說這些知了猴都是從村里收來的， 一到夜晚村里的樹林里都是摸知了猴的， 每人也捉不到多少只， 不值當的專門趕集賣， 就都送到我這里。 今天收了有5千多只知了猴， 賣5角5分一個，
這是剛蛻掉硬殼還沒羽化好的幼蟬， 這種蟬的皮殼細軟， 油炸著吃非常鮮嫩， 賣4角錢一只。 這種蟬需泡在清水里防止皮殼變硬變黑。
早市上來買金蟬的市民絡繹不絕， 有人買幾十只嘗鮮， 當更多的人一買就是幾百只， 回家放冰箱冷凍起來留著慢慢享用。 在當地金蟬是飯館必點的特色菜肴， 有許多飯店來早市上大量收購。 金蟬營養美味， 但過敏體質者要謹慎食用， 同時金蟬是高蛋白食材， 不宜和海鮮及寒性食物同時食用。