黃精又名雞頭黃精， 是一種長在山林里的一種藥材， 它既能做中藥入藥治病， 也能煲湯、清炒上餐桌， 還能制成小零食隨時能吃。
黃精的葉子呈細長橢圓狀， 有點像竹葉， 可食用部分是它的根莖。
它的藥用價值很高， 《本草綱目》中就記載了它可以壯筋骨， 益精髓。 在現代醫學的臨床應用中也發現它可以治療肺結核和皮膚癬等病。 除此之外還有很多其他的功效如延緩衰老、抗疲勞、止血和抗病毒等。
最重要的是， 黃精體內含有多種氨基酸， 自古以來就被推崇為滋補佳品， 并且據傳它是當年成吉思汗保持身體強壯的秘密武器，
除此之外， 黃精還能提高男性的生殖能力， 提升精子質量， 還能對部分性功能障礙如陽痿、早泄起到一定的調理作用。
黃精除去入藥， 大家更多地是將它做成菜端上餐桌， 黃精雞是用它最常做的一道菜， 用黃精和清理好的雞一起放入砂鍋中燉煮， 味道鮮嫩， 甘甜可口， 能夠起到很好的潤肺補腎作用， 并且對治療風濕、身體乏力等情況也有良好效果。