如果你是一個農村人， 相信一定吃過不少野菜。 和人工栽培的蔬菜相比， 野菜的味道其實并不差， 只是由于野菜的產量比較低， 或者吃多了容易膩， 農民并沒有選擇大量種植。 如果你吃膩了常見的蔬菜， 吃一吃野菜也是非常不錯的。 在30年前的時候， 農民為了有足夠的糧食， 經常會在一些邊角地大量種植野菜， 到現在， 其中有些野菜已經走進了城市中。
如果你是農村人， 相信一定吃過這種野菜。 在四川一帶， 農民稱它為“洋火姜”， 洋火姜是一種國外流傳過來的野菜。 它適應能力非常強， 可以在一些非常貧瘠的土壤上生長。
在以前的時候， 我們村里家家戶戶都會種植許多的洋火姜。 小時候吃過不少， 和其他蔬菜相比， 洋火姜有一股特殊的味道， 有人覺得非常好聞， 有人覺得難受。 因此對于洋火姜， 農民也有兩種看法， 有人認為它非常好吃， 有人卻受不了這股味道。 筆者是非常喜歡這種野菜的， 無論是新鮮的， 還是腌制過后的， 吃起來都非常美味。
根據了解， 洋火姜是一種營養價值非常高的野菜， 它富含多種氨基酸、蛋白質和纖維素， 嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質，
在市場上， 優質的洋火姜能賣到10元一斤左右， 不過很多城里人都不喜歡這種味道。 因此洋火姜的營養雖然非常豐富， 但喜歡的人還是比較少。 現在喜歡吃洋火姜的， 大多都是老一輩農民。 各位農村朋友， 你們當地還有這種野菜嗎？