“新豐佛手瓜”是廣東韶關新豐縣的蔬菜拳頭產品之一， 以其鮮嫩、厚大、爽脆的優勢占據珠三角等地市場。 佛手瓜是高鉀低鈉的健康蔬菜， 富含硒元素， 富含豐富的纖維素， 形如兩掌合十， 有佛教祝福之意， 因此稱之為“佛手”、“福壽”。 這種瓜清脆多汁， 味美可口， 夏天用來煲湯非常美味！
廣東韶關新豐佛手瓜
韶關市新豐縣黃磜鎮種植的佛手瓜先后獲得“廣東省人民最喜愛的土特產”、“廣東省名特優新區域公用品牌農產品”等稱號， 還被評為“國家地理標志保護產品”。 黃磜鎮是典型的高寒山區鎮， 晝夜溫差大，
廣東韶關新豐佛手瓜
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富， 經常吃可以增強人體抵抗力， 而且可以利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功效。 中醫認為它具有理氣和中， 疏肝的作用， 適宜于消化不良、嘔吐、肝胃氣痛、胸悶氣脹、以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 另外， 佛手瓜還富含膳食纖維和維生素C等營養素， 常吃能夠增強身體的免疫力。 值得一提的是， 佛手瓜還擁有較高的硒含量， 這是很多蔬果所沒有的。
佛手瓜營養價值較高
佛手瓜的成熟時期一般是6月-11月， 7月是采瓜的好時節， 佛手瓜的食用方法很多， 鮮瓜可切片、切絲， 作葷炒、素炒、涼拌， 做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。 在國外， 佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。 夏天小編喜歡用它來煲湯， 下面來看看薏米佛手瓜老鴨湯的做法吧！
原料：佛手瓜適量， 老鴨子一個， 鹽適量， 薏米適量， 姜適量。
做法：
1、將鴨子洗干凈， 斬塊備用；將佛手瓜切片洗干凈備用；將姜洗干凈切片備用；薏米浸泡半個小時。
2、將所有材料放入砂鍋內， 并倒入適量的清水。 慢火燉2-3個小時。
3、加入鹽調味即可。
薏米佛手瓜老鴨湯
這個湯滋補養顏， 養胃生津， 味道不是一般的鮮甜， 非常適合夏天食用。 在每年7月瓜果飄香的季節里， 新豐佛手瓜以品質“飽滿脆嫩、清甜爽口”， 暢銷珠三角和港澳臺等地區。 小伙伴們， 你吃過廣東新豐佛手瓜嗎？