不知道你們有沒有這種感覺， 同一種蔬菜在城里市場買的， 和在農家親手種的， 味道都很不同。 今天和大家介紹一種農村常見的蔬菜， 雖然沒有什么特別的地方， 但是味道還是不錯的。
這種蔬菜就是蒜苔了， 嚴格來說它并不是一種蔬菜， 只是蔬菜的一個部位， 其實當在抽取蒜苔的時候， 就說明蒜瓣已經開始成熟， 蒜苔在開花結果的時候， 它就積聚了不少的營養成分， 所以這個時候是一種很美味又營養的食材， 又一定的保健作用， 但是蒜苔的收獲時間比較短， 所以要抓緊時間喲。
原來蒜苔有很多功效的，
第二， 蒜苔畢竟是從大蒜里面拔出來的， 所以說它含有的有一些大蒜素和大蒜新素， 是具有一定的殺菌效果的， 不僅對一些病原菌或寄生蟲有很好的殺菌效果， 還可以預防流感以及感染的功效。
第三， 蒜苔吃起來就是一種很美味的食物呀， 那你知道嗎？蒜苔可以起到保護肝臟的作用喲， 能夠在一定程度上阻止一些致癌物質的合成， 所以說我們可以吃多點， 但是也不能吃太多， 要適當的吃， 吃太多的話作用會相反的， 可能會損害到肝臟。
最后， 蒜苔可以有效的預防高血脂和冠心病的出現， 因為它具有豐富的維生素C。