在三伏天炎熱的溫度下， 吃一些涼爽解暑的蔬菜再適合不過了， 很多營養專家都推薦過夏季要多吃瓜類蔬菜， 不管是冬瓜絲瓜、還是苦瓜黃瓜， 脆嫩多汁的瓜菜堪稱“夏季養生解暑第一菜”。
而絲瓜在夏季眾多種類的瓜菜中， 有自己特殊的江湖地位， 喜歡絲瓜的人炒菜做餡都首推絲瓜， 討厭絲瓜那種黏糊糊口感的人， 則據而遠之。 今天爆炸營養課堂的營養師， 就跟大家聊聊：三伏天最適合吃絲瓜， 吃對了清火通便， 聰明的人連絲瓜絡都不浪費。
絲瓜的含水量雖然不像冬瓜那么夸張， 但仍然是排名靠前的，
很多人討厭吃絲瓜， 是因為切開后流出一股黏黏的液體， 甚至還有些拉絲讓人吃下去后口感很不舒服。 絲瓜的這種粘液主要包括皂甙類物質、黏液質、木膠、木聚糖等物質， 這種可溶性粘液具有很強的粘滯性， 對人體有一定的保健作用。
最奇特的是， 絲瓜渾身都是寶都可以吃， 甚至像絲瓜尖還成為飯店里價格昂貴的飲食。 絲瓜尖是絲瓜藤最嫩的一部分， 除了口感脆爽伴有一絲清甜外， 還富含富含維生素C、核黃素等B族維生素、多種礦物質及粗纖維等， 而且絲瓜尖中還含有一定的抗病毒和抗過敏活性成分。
除了絲瓜尖， 一般給當做廚房垃圾的絲瓜絡， 也被中醫認為是具有緩解乳腺炎癥的中藥材。 產婦乳汁分泌不暢時， 中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮， 可以起到通調乳房氣血， 通乳和開胃化痰的功效。
最后還有人用絲瓜汁來治療咽喉腫痛， 前面提到中醫認為絲瓜屬寒性， 咽喉腫痛是由于火熱上灼于咽喉所致， 所以用絲瓜的寒涼來清熱瀉火， 使火熱往下走， 從而能治療咽喉腫痛。
絲瓜汁液還可以用于夏季女性護膚美白的功效， 絲瓜汁里含有防止皮膚老化的維生素B1， 增白皮膚的維生素C等， 能保護皮膚、消除斑塊。 每天晚上洗臉后用棉球蘸絲瓜水均勻涂抹于面部， 20分鐘后用清水洗凈， 堅持使用會有明顯的效果。
各位朋友， 你喜歡吃絲瓜嗎？你還知道絲瓜有哪些食療功效嗎？不妨在下方評論區留言， 分享你的生活經驗。