这饼软滑又筋道，味道特别鲜，小孩常吃健脑益智、护眼、防感冒，大人常吃降血脂、防癌

玉米的營養成分比較全面 ， 含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。 最新研究指出 ， 玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。

玉米中的胡蘿卜素， 對人的視力發育很有好處， 所以， 學生及長期用眼的辦公族， 不妨多吃些玉米， 不僅護眼， 還能促進腸道蠕動， 防止便秘。

香菇中含不飽和脂肪酸甚高， 還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇， 對于增強抵抗力和預防感冒有良好效果。 常吃， 可健體益智， 預防高血壓高血脂。

我家里人都愛吃玉米，

每年這個季節， 老公都會買很多玉米， 放冰箱里冷凍， 慢慢吃， 這個方法很好， 玉米保存幾個月都沒問題！現在的玉米正便宜， 5塊錢8個棒大玉米， 老公孩子都要求每天都要煮玉米吃。 今天我換個花樣， 把玉米做成小餅， 青菜和玉米都有了， 只需煮點稀飯喝就好了。

這個玉米餅味道特別的鮮， 口感軟滑中帶著筋道， 孩子一人就吃了4個， 直夸我做的好吃， 嘿嘿， 我一鍋才煎7個， 好吧， 下次為娘多煎幾個。

【材料】嫩玉米， 雞蛋， 香菇， 小青菜， 面粉， 鹽， 植物油。

【做法】

1、香菇小青菜洗凈， 把嫩玉米煮熟。 （玉米最好選嫩的， 不然口感不好）

2、小青菜焯水30秒撈出， 和香菇一起切成小丁。

3、煮熟的玉米剝下玉米粒， 和香菇青菜碎一起放入大碗內， 打入雞蛋， 放適量鹽攪勻，

放入面粉。

4、攪拌一下， 面粉無需太多， 能黏合住玉米青菜就行了。 不粘鍋放油， 小火加熱， 放入拍好的玉米餅煎。

5、煎至兩面金黃色即可。