这3大炒菜“致癌率”严重过高，第3个天天吃，家庭主妇必须知道

這3大炒菜“致癌率”嚴重過高， 第3個天天吃， 家庭主婦必須知道

炒菜是每個家庭每天必做的事情， 但是你知道嗎， 尤其是家庭主婦們， 這3大炒菜會有致癌的風險， 如果你不知道， 還在天天做， 就是嚴重傷害家人的健康， 很多人都在學習養生， 除了要關注飲食以外， 日常的飲食習慣也要多注意， 快來看看吧， 你有這有這樣炒菜， 第三天還天天吃!

炒西葫蘆

炒西葫蘆致癌雖然不是什么新鮮新聞， 可是還有很多人不知道， 曾經各大媒體都有曝光爆炒西葫蘆會有致癌的風險， 因為西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多，

這種物質是很強的致癌物， 已經被列為二級致癌物， 此外爆炒西葫蘆常吃還會損害人體的神經系統。

溫馨提示：如何西葫蘆才健康呢？首先西葫蘆不要切太薄， 炒菜時只要油溫就放菜， 翻炒2-3分鐘就可以， 切記不要炒的過久， 西葫蘆本身生吃就可以， 這種致癌物只有在油高溫下才會產生。

爆炒洋蔥

洋蔥本身是一種很有養生價值的蔬菜， 不僅具有抗菌， 防癌， 降血壓， 降血脂的作用， 但是吃洋蔥切記不可以爆炒或高溫炒， 因為高溫加熱后也會釋放出的丙烯酰胺這種致癌物， 而且炒洋蔥會大大降低其營養價值， 洋蔥只有涼調營養價值才會更高。

用過的油繼續炒菜

這點雖然不是炒什么菜， 但是卻天天吃，

而且風險更高， 就是重復使用食用沒炒菜， 尤其是油炸過食物油， 油經過高溫加熱之后會產生有毒的油脂氧化產物和反式脂肪酸， 若繼續使用這種油進行高溫烹調， 會使致癌物的產量急劇增加， 所以家庭主婦必須要知道， 油不可以重復食用。 外面的油炸食物最好不要吃， 很多都是重復用來用去的。

日常生活中多吃什么可以抗癌呢？

山楂

飯后吃點山楂很多人都知道可以消化， 健胃消食， 但是它其它的營養價值你知道嗎， 山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、維生素C、黃酮類等成分， 具有降血壓， 降血脂， 降膽固醇， 利尿等作用， 其中黃酮類具有抗癌作用， 尤其是食道癌、胃癌、腸癌、膀胱癌都有預防效果。

無花果

無花果也是一種常吃的水果，

營養價值可不底， 無花果中可能含有一種防癌成分， 能阻止早期癌腫的形成， 而且還能降三高， 增強免疫力， 提高抗病能力等。

草莓

草莓雖然賣的比較貴， 但是營養價值很高， 不妨可以常吃， 草莓中富含維生素C， 可阻斷致癌物質亞硝胺的產生， 抑制癌細胞中某些酶的活性， 從而達到防癌抗癌的效果。

其它抗癌食物有紅薯、香蕉、紫薯、梨、蘋果、西蘭花、蘿卜、魚油、西紅柿、黃瓜、核桃、茄子、萵筍、獼猴桃、大蒜等均有非常好的抗癌效果。