北京烤鴨
到北京來旅游的人都知道這么一句話， 不到長城非好漢， 不吃烤鴨真遺憾。 北京烤鴨是北京名食， 它以色澤紅艷， 肉質細嫩， 味道醇厚， 肥而不膩的特色， 被譽為“天下美味”而馳名中外。 相傳， 烤鴨之美， 系源于名貴品種的北京鴨， 它是當今世界最優質的一種肉食鴨。 北京最正宗的5道名吃， 老北京都在吃， 沒吃過的都不是老北京！
灌腸
灌腸是地道的北京小吃， 以前都是挑擔子的小販走街串巷的賣。 傳說灌腸是一種滿族食品演變來的， 這種食品叫炸鹿尾。 是清代初期， 滿族人愛吃并且常吃的一樣東西。
爆肚
爆肚乃北京風味小吃中的名吃， “肚兒”指的是羊肚和牛肚。 爆肚除要選料新鮮準確以外， 大量的工夫要下在爆上， 只有爆的時間和火候恰到好處， 爆出來的肚才會又脆又鮮。 吃爆肚的人最好就上一瓶小二兒， 再吃兩個剛出爐的燒餅， 才算盡得了其中真味。 北京最正宗的5道名吃， 老北京都在吃， 沒吃過的都不是老北京！
驢打滾
驢打滾是黃米面團卷豆沙，
豆汁
提到北京小吃就不得不說豆汁。 有這么句話， 要是看一個人是不是老北京， 拿豆汁一試就能試出來。 豆汁這看似非常平民化的東西， 歷史可是相當悠久的。 早在遼、宋時就有了。 乾隆年間， 更是成了宮廷的御膳。 可見它的身份并不低賤。 北京最正宗的5道名吃， 老北京都在吃， 沒吃過的都不是老北京！
北京最正宗的5道名吃， 老北京都在吃，