摆摊师傅做的酱香饼这么好吃，原来是靠这招独家秘方，太牛了！

醬香餅， 是人們都喜歡的熱門小吃。 記得以前在學校的時候， 每天早上因為起不來沒時間去吃早飯， 就到餐廳旁邊的醬香餅大叔那買兩塊錢的， 再買杯豆漿拎著就往教室跑。 大叔的醬香餅非常好吃， 每天攤位上人就不斷， 生意特別火熱。 而且現在外面的大街小巷處處可見賣醬香餅的小攤， 好吃大家都知道， 但是它是怎么做的呢？

今天把這個秘方教給大家， 以后想吃自己就能在家做。

材料：花椒油、面粉、豬肉餡、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬、白糖、黑白芝麻、雞精

制作肉醬的過程：1、先炸好需要用的花椒油（鍋中放油燒熱，

放入蔥段、姜片、八角、花椒炸香， 過濾掉底料殘渣）；2、鍋中倒入炸好的花椒油， 放入剁碎的豬肉餡翻炒， 將蒜蓉辣醬等倒進去炒出紅油；3、把白糖和芝麻放進鍋中， 倒一碗清水煮5分鐘， 放少許雞精， 煮至黏稠剩下少許的水時關火；4、晾一會將其倒入攪拌杯中攪成肉醬， 倒出備用；

制作烙餅的過程：1、將花椒油加入面粉中攪拌均勻成面糊狀， 溫水中加入面糊中（水的量比面糊高三分之一即可）和成面團醒面半個小時；2、取出醒好的面團將其切成塊， 分別搟成圓餅；3、刷上油酥， 從底部開始卷起， 搟成薄餅就可以；4、平底鍋燒熱倒入適量的花椒油， 中小火將搟好的薄餅平鋪到平底鍋中；5、餅的底面變成金黃色后翻至另一面抹上肉醬，

撒上芝麻和蔥花即可。