海鮮大餐應該是現在人們最受歡迎的美食了吧， 吃燒烤、擼串、喝啤酒生活簡直不能再美滋滋了！但是你說每天哪那么多朋友跟你去胡吃海喝， 越大越沒朋友， 反正小編就是這樣。 沒人去那我就自己在家做， 時間長了不得不說小編也是半個大廚了， 今天就把自己的獨家秘方教給大家吧。
一、剁椒皮皮蝦
做法：1、先把皮皮蝦洗干凈， 放入鍋中煮至蝦定型；2、鍋中熱油， 把切好的紅剁椒放進鍋中， 翻炒出紅油；3、放入蔥姜蒜炒香， 倒入皮皮蝦快去攪拌翻炒；4、把耗油、鹽、糖放進去稍微炒一下， 在放調味品和青椒進行均勻翻炒即可出鍋。
二、炒蛤蜊
做法：1、把蛤蜊泡入鹽水中， 待其將沙子吐完再放入清水中沖洗一下；2、鍋中燒油放入花椒和蒜嗆出香味， 把蛤蜊放入鍋中均勻翻炒至熟撈出， ；3、放入盤中撒上香菜， 滴點香油即可食用。
三、椒鹽蝦
做法：1、減去蝦須， 抽掉蝦線， 把蝦清洗干凈；2、把蝦放到盤子里， 倒上料酒和干淀粉攪勻， 將淀粉包裹在蝦上；3、蔥姜蒜切末放過鍋中炒至金黃色后撈出；4、再次鍋中倒油， 油熱至七成， 把裹上淀粉的蝦倒去鍋中， 撒上芝麻和椒鹽粉炸至金黃色即可盛出。
四、爆炒魷魚
做法：1、把洗好的洋蔥切成絲， 魷魚洗凈切段；2、鍋中倒適量的水， 水開后把魷魚倒進去煮沸后撈出；3、將生粉末撒到魷魚身上拌勻；4、鍋中燒油， 小火炒洋蔥再放入魷魚倒進去調味品翻炒后加孜然粉和青椒即可。
五、泡椒紅燒帶魚
做法：1、帶魚洗干凈撈出， 鍋中燒油炸至七成熟；2、將泡椒、姜皮、蒜和蔥切成段；3、鍋中熱油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油， 再放入泡椒、蔥等爆香；4、加入適量的水小火熬3分鐘， 把炸好的帶魚放入鍋中， 加點料酒和生抽， 再放糖和少許鹽蓋鍋蓋熬制10分鐘， 大火收汁即可。