夏天的飲食要格外的嚴格也要格外的注意， 多油多脂的不吃、多鹽多糖的不吃、油炸腌制的不吃那么我們應該是點什么好呢？
今天要說的就是植物中的肉食說到這我相信很多人已經猜出來了， 對了， 那就是豆腐， 豆腐在我國的歷史已經是很悠久的了， 傳言在前164年時由中國的漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安所發明出來的， 在劉安所煉丹的時候， 偶然以石膏點豆汁發明了豆腐， 所以豆腐是唐朝末期的產物。 豆腐制作從以前慢慢發展到現代很多的步驟和方法都被改善或者是替換， 經過現代科技加工的豆腐更美觀、營養價值更高。
大家都知道豆腐是由黃豆、綠豆等各種的豆類制作而成的， 豆制品中含有人體所需要的蛋白質， 常吃豆腐可以達到清熱潤燥、清潔腸胃的功效， 在豆腐中含有一種可以幫我們清除膽固醇的物質谷固醇， 谷固醇可以吸收血管中的沉淀物質， 從而可以保持血管的清潔暢通無阻， 另外在豆腐中含有不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸可以有效的調解血脂清理血栓的形成還可以對眼部疲勞、視力模糊有著治療作用， 豆腐的營養價值絕對不是止步如此， 在豆腐中含有很多的大樓卵磷脂這種物質， 這種物質可以給大腦細胞提供充足的養分， 保持大腦細胞的活力。
豆腐的價格一直處于人們可以接受的范圍之內，