粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成， 三種風味各具特色。 在世界各地粵菜與法國大餐齊名， 由于廣東海外華僑數量占全國六成， 因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主
紅燒乳鴿是東平近年來興起的名吃， 縣城各賓館、酒樓、飯店均有此菜。 僑美食家 引進法國卡奴鴿種， 精心飼喂， 鴿子體態豐滿， 肉質細嫩， 纖維短， 滋味濃鮮， 芳香可口， 是上好的烹飪原料。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜， 屬于客家菜系， 又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎， 流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，
明爐烤乳豬， 又名燒乳豬。 此菜式用乳豬烤制而成。 成菜色澤大紅， 油光明亮， 皮脆酥香， 肉嫩鮮美， 風味獨特。 清康熙時， 曾為宮廷名菜， 成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。 后在廣州和上海盛行， 成為最著名的廣東名菜。
明代有一文昌人在朝為官， 回京時帶了幾只雞供奉皇上。 皇帝品嘗后稱贊道：“雞出文化之鄉， 人杰地靈， 文化昌盛， 雞亦香甜， 真乃文昌雞也！”文昌雞由此得名， 譽滿天下。