蔬菜事維生素最好的來源， 并且含有風度的鈣、鉀還有鈉等等礦物質， 并且蔬菜中的纖維質你那個促進人體的代謝功能， 達到控制體重的目的。 蔬菜本身是不會致癌的， 只是很多的烹飪方法以及商家在其中加了大量的添加物會致癌， 百害無一利的5種致癌蔬菜， 看完你還敢吃嗎？
1、蕨菜， 專家報道過蕨菜中含有致癌物原蕨苷， 高溫無法消除， 蕨菜中的硝酸鹽成分也很高， 經過高溫產生致癌物亞硝酸鹽。
百害無一利的4種致癌蔬菜， 看完你還敢吃嗎
2、西葫蘆， 應該是很多家庭中的家常菜了吧， 西葫蘆高溫煎炒會釋放丙烯酰胺的致癌物，
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3、白銀耳， 大家都知道我們日常選擇的銀耳是略帶黃色的， 但是很少見到顏色很白的銀耳， 很有可能這種白銀耳是通過硫磺熏過的， 殘留的二氧化硫很多， 飲食了這種銀耳很可能引起中毒。
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4、生姜， 生姜是我們炒菜種必不可少的調味品， 但是時間放久了的生姜會產生黃樟素， 能誘發肝癌而且毒性也比較大， 所以變質的生姜還是趁早扔了。
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癌癥這種東西， 等你發現就真的晚了， 所以要養成這種習慣，