中医养生：不要在误解鸡蛋了！要不要在错误的吃鸡蛋了！否则就是在吃毒药！

我相信有很多人的早餐都會給自己點一個雞蛋來補充自己身體所需的營養， 雞蛋是由蛋白和蛋黃兩種物質組成， 蛋白主要給人體提供各種氨基酸， 而蛋黃中則含有大量的卵磷脂、膽固醇、鈣、鐵等多種維生素， 這些成分不管是對人體的消化功能還是精神系統都有很大的幫助， 所以常吃雞蛋對身體和大腦都有好處。 但是很多人對雞蛋中的膽固醇和雞蛋的做法有些誤解和錯誤我們下面就來一一解答一下這些問題。

有很多老年人不敢吃雞蛋的原因就是在于雞蛋中含有大量的膽固醇，

大家都知道人體的膽固醇如果太高的話有可能患上心腦血管等疾病， 但是大家只看到了雞蛋中有著豐富的膽固醇， 卻沒有看到雞蛋中也含有豐富的卵磷脂， 卵磷脂是具有降低膽固醇的功能的， 而且常吃卵磷脂還有保護肝臟、改善記憶力， 增強人體免疫的功效， 所以吃雞蛋并非不可以老年人在年紀大了之后每天食用一個雞蛋還是很健康的， 如果膽固醇偏高還是在詢問專業人士在去食用雞蛋。

在日常生活中吃雞蛋的方式有很多種， 但是有很多吃法是錯誤的， 比如沒熟、方式時間太長， 不熟的雞蛋的代表菜品就是溏心蛋， 溏心蛋在制作完成后蛋黃是呈現一種半流體的狀態， 很多人也很喜歡這種雞蛋的口感，

但是人們只在意口感卻忘記了食品的安全性， 在雞蛋沒有完全的加熱成熟時， 它內部的細菌是無法被完全消滅的， 雞蛋中存在最多的細菌就是沙門氏菌會引起我們的腸胃不適， 輕則腹痛腹瀉， 重則會食物中毒， 所以我還是建議在安全健康和口感中選擇， 大家還是吃全熟的雞蛋注重食品安全。

雞蛋對人體的利是遠遠大于弊的， 所以不要在舍棄這種高營養高蛋白的物質了。