印度鬼椒是世界上最辣的辣椒之一， 這是一種吃完之后就會辣到懷疑人生， 辣到全身顫抖， 辣到失去知覺的辣椒， 印度鬼椒到底有多辣呢？據說印度鬼椒的辣度是普通辣醬的一千倍之多， 會感受到從未有過的灼燒感。
印度鬼椒是來自于印度東北部阿薩姆省附近， 又名斷魂椒， 當地的政府以及農民都打算將印度鬼椒這種辣死人不償命的辣椒推向全世界， 但是由于地區的交通不是很便利， 印度鬼椒直到后來才被人所熟知。
只要是嘗過一次印度鬼椒的人永遠不會想要再碰一小口， 據說印度鬼椒的辣度是普遍辣椒醬的幾千倍，
在中國很少有人種植印度鬼椒， 印度有科研機機構研究過不同地區土地種出來的效果也不一樣， 很多人都有買過印度鬼椒的種子來自己種植， 但是辣度都遠遠沒有達到在印度地區種植的印度鬼椒的辣度。
盡管受限于法令規定， 出口項目只限辣椒干及辣椒醬。 但辣椒醬不但可用于調味， 還能用于制造催淚瓦斯。 用于調味時， 由于鬼椒的超高辣度， 食品制造商只需少量鬼椒， 就可達到大量普通辣椒的效果。