在30年前的時候， 大多數農民家庭都還過著自給自足的生活， 生活中需要的各種物資都需要自己想辦法。 在做菜的時候， 我們經常會用到各種香料或者調味品， 在過去的時候， 雖然大部分菜都只需要油鹽即可。 但在做葷菜的時候， 有一樣東西卻不可缺少， 現在我們每天都用， 但是很少人注意到它。
這東西就是花椒， 花椒是一種最常見的香料， 在做葷菜的時候， 幾乎都會用到它。 現在農村交通非常方便， 在集市、超市中都能買到， 但在30年前的時候， 花椒這種香料也只能自己種植。 在我們老家， 以前家家戶戶都會種植2棵花椒樹，
在日常生活中， 花椒一般用來去腥味和增香， 好像除了做菜使用之外， 它就沒其他作用了。 其實花椒的作用很多， 在以前的時候， 農村老人經常會有牙疼， 牙疼的時候找兩顆花椒， 放在牙疼的部位， 過一會牙疼感就會逐漸消失。 除了對牙痛有效之外， 民間還用花椒熬水來治療痔瘡， 據說有著非常好的功效。
花椒這種東西雖然用的少， 但是它的價格卻奇高， 在超市中， 我們買的花椒大多在10塊錢一兩， 一兩花椒能用上十幾二十天。 如果花椒折算成斤， 那就是100多元一斤， 算是一種價格非常高的農作物。 盡管花椒價格很高， 市場也非常大， 但種植花椒的農民并不多。
在以前的時候， 一直不明白為什么菜里總是要放花椒。 現在明白原因了， 花椒除了有增香的作用之外， 它還具有殺蟲， 解魚腥毒， 治積食停飲的功效。 各位農村朋友， 你們當地現在還有種植花椒的農民嗎？