現在已經是6月底了， 馬上就到天氣最炎熱的7月了。 酷暑難當的夏季通常被人們稱作“苦夏”， 是很難熬的天氣。 這種天氣不僅讓人不思飲食， 還動不動就讓人上火。 因此， 很多人的餐桌上大魚大肉少了， 取而代之的是各種祛濕清熱的蔬菜， 比如苦瓜、絲瓜、冬瓜等瓜類蔬菜。 在我國華南地區， 天氣更加濕熱， 除了瓜類蔬菜， 人們還喜歡吃一種特別的野菜， 人們吃葉不吃果， 因為它的葉子比果實價值還高。
這種野菜就是枸杞葉， 它的果實是枸杞子。 枸杞子是一種藥食兩用的食材， 常出現在人們的茶杯里、餐桌上，
其實枸杞葉在我國古代就是一種滋補野菜， 在《農政全書》里對它多有大加贊賞：“枸杞頭（葉）， 采春采夏還采秋， 饑人飽食為珍齏”。
枸杞葉春、夏、秋都可以采摘， 尤其是在夏季， 長勢最好， 還被稱為7月野菜之王。 雖然在北方少有人吃它， 但是在南方卻是菜市場里常見的野菜， 廣東人特別愛吃。 主要的吃法是做湯， 豬肝湯、瘦肉湯、豬雜湯里都可以加入它， 入口有一點點苦味， 但回味微甜， 爽口清香， 十分開胃。 枸杞葉不僅具有枸杞子的清肝明目之效，
經過研究人員的檢測發現， 枸杞葉的蛋白質、磷、鐵、鈣的含量很高， 特別是含鈣非常高， 每100克的鈣含量為1300毫克， 常吃有很好的補鈣效果。 如果與牛奶相比的話， 鈣含量是牛奶的10倍， 遠遠超出牛奶， 因為100克牛奶含鈣量差不多在130毫克左右。 因此， 如果平時沒有喝牛奶的習慣的話， 可以多吃一些枸杞葉， 也能起到不錯的補鈣效果。
在我國， 吃枸杞葉的大部分是廣東、廣西人， 北方少有人吃它。 其實枸杞葉在國外早就是一種保健食品了， 朝鮮人和日本人很愛吃。 讀者朋友們， 你們吃過枸杞葉嗎？