黑木耳又可以叫做黑菜、本菌、樹雞等， 是一種營養豐富的食用菌。 黑木耳的顏色為黑褐色， 質地柔軟， 味道鮮美。 其烹飪手法多是多樣， 涼拌也好， 當配菜小炒也行， 燉湯也完全沒問題， 受到很多人的喜愛。 那么， 經常吃黑木耳有什么好處呢？
一般來說， 常吃黑木耳具有以下好處：
一、優質天然補血品。 黑木耳一直以來都有“素中之葷”和“素中之王”的美稱， 平均每100克黑木耳中含鐵185毫克， 高出綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜近20倍。 同時， 也高出動物中含鐵量最高的豬肝約7倍， 是各種葷素食品中含鐵量最多的， 是天然優質的補血品。
二、人體的清道夫。 黑木耳中的植物膠原具有較強的吸附能力， 也可以溶解和氧化人不小心食入肚中難以消化的異物， 比如頭發、谷殼、木渣、沙子等。 日常生活中， 經常吃黑木耳有利于消化道的清理和胃腸的清洗工作， 并對從事采礦、冶金、水泥制造等工種的工人具有保健作用。
三、減肥和防癌。 植物膠原和纖維素可以促進胃腸蠕動， 幫助腸道脂肪食物的排泄、減少人體對食物中脂肪的吸收， 有利于減肥， 而黑木耳中這兩種的成分都非常的豐富。 另外， 植物膠原和纖維素利于人體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 對預防直腸癌及其它消化系統癌癥有一定的效果。
四、有利于緩解白發，
預防心腦血管疾病。
總之， 黑木耳營養豐富， 烹飪簡單， 而且可以和很多食物搭配小炒， 常常是菜色具有很強的美觀度。 而其作為人體的清道夫， 對減肥防癌治便秘有非常好的作用， 減緩白發， 預防心腦血管疾病等。 種種優點都在告訴人們， 日常生活中可以多吃黑木耳， 有益身體健康。