經常聽到人們說隔夜茶不能喝， 因為放置久了的茶會產生亞硝酸鹽， 這是種致癌物質。
那么隔夜茶是真的會致癌嗎？
首先我們得明確隔夜茶的概念， 一般稱過了一晚上的茶叫隔夜茶， 那么我早上起床泡的茶晚上睡前喝， 是不是就不算了呢？其實并不是， 在醫學上來說， 擱置了八個小時都能叫作“隔夜茶”了。
其次， 隔夜茶致癌的原因。 大家所認為的是隔夜茶會產生有害物質亞硝酸鹽， 這種物質會讓我們有癌癥風險。 其實不然， 亞硝酸鹽這種物質本身是不會致癌的， 大眾所說的致癌物是它在進入人的體內后在胃酸作用下，
在我國， 日常飲用水中的亞硝酸鹽標準是 1ug/ml。 只要不超過這個量， 于我們來說就是安全的。
拿我們常喝的綠茶、紅茶和龍井各一杯進行科學檢測， 在它們靜置24小時后， 亞硝酸鹽含量增加到了 0.130ug/ml。 靜置60個小時之后， 亞硝酸鹽含量也才增加 0.251 ug/ml。
由這個檢測我們可以發現， 隔夜茶中的亞硝酸鹽含量幾乎是可以忽略不計的， 并不會對人體產生損害。
當然啦， 若是說隔夜茶不能喝的原因是放久了的茶會變質、發餿， 小編是同意的， 尤其是現在炎熱的夏天，