說到美食， 大家肯定覺得食材首先是必須能吃的食物， 才能夠做成各種美食， 但是總是會有很多“黑暗料理”驚訝到人們的眼球。 由于地域的影響， 全國各地的飲食習慣都是不一樣的， 喜歡的食物也是不一樣的。
近來， 在湖南長沙的集市上， 有一處攤位， 老板售賣各種昆蟲美食， 都是以昆蟲為食材做成的美食， 例如黃粉蟲、蠶蛹、蜂蛹、蟲子雞等， 由于種類繁多， 很多昆蟲游客都是叫不出來名字的， 當游客看到這些昆蟲美食時， 都紛紛拿出相機拍照， 但是當問及敢不敢吃這些昆蟲美食的時候， 都紛紛搖頭，
其實， 在湖南當地， 這種昆蟲美食是人們十分喜愛的一種食物， 這種昆蟲美食含有豐富的營養價值， 湖南人不僅會吃， 還敢吃。 而且在國外很多國家， 昆蟲類的菜品可以算是家常菜。
一般對于不長吃昆蟲類食物的人來說， 都會用爆炒、椒鹽、油炸的烹飪方式， 以此來增加食客的心里承受能力。