这种植物的叶子长得像人的手掌，根茎挖出来晒干后，是夏天煲汤的好食材！

你們知道五指毛桃嗎？或許會有很多人對小編說：農村人誰不知道五指毛桃， 它不就是夏天經常用來煲湯的食材嗎！不錯， 就是它。 這種植物， 不僅在山上， 一些田邊地頭也有它的身影。 相信不少農村的小夥伴都見過吧！這種植物的葉子長得像人的手掌， 果子像獼猴桃， 根莖挖出來曬乾後， 是夏天煲湯的好食材！依稀記得小時候， 這種野生的植物很多， 只要輕輕地摘一張它的葉子， 它就會流出白白的汁水， 既像牛奶又像椰奶的。

五指毛桃的葉子長得像人的手掌

這種植物的葉子長的像人的手掌， 五個分叉的葉子像五根手指頭，

果子像獼猴桃， 毛茸茸的。 多生於山坡曠地、山谷、水旁或灌木叢中， 主要利用部份是根部， 是一種藥用價值較好的植物。 我們客家人也有人叫它五指牛奶， 根莖挖出來曬乾後， 就可以當作煲湯的好材料， 那鍋底湯是一流的！五指毛桃其實很多人都認識。 當地有些人叫野枇杷、土北芪、五爪龍等， 是灌木或小喬木植物。

五指毛桃

五指毛桃為廣東常用的草藥， 以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥， 其性平， 味甘、辛， 有健脾補肺、肺癆咳嗽、盜汗、風濕痹痛、產後無乳、利濕舒筋之功， 用於脾虛浮腫、食少無力等症。 此外， 五指毛桃又是一藥食同源的植物， 在廣東地區民間常用來煲湯。

曬乾後的五指毛桃

用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，

食味甚佳。 除了五指毛桃煲雞， 煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見的搭配。 由於市場對五指毛桃需求量較大， 人工培植的五指毛桃也有很多， 雖營養成分也不遜色， 但還是野生的比較好， 因為野生植物吸收的天然礦物質較多， 野生的粗細不均， 色澤也會有差異。 五指毛桃有壯筋活絡、健脾化濕、益氣補虛、行氣解鬱等功效， 因此也有“南芪”的稱呼。

曬乾後的五指毛桃

用五指毛桃煲雞， 其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富， 具有很好的保健作用。 下面來看看五指毛桃煲雞湯的做法吧！

原料：五指毛桃適量， 雞肉適量， 紅棗適量， 枸杞適量， 薑適量， 鹽適量。

做法：

1、取小部分五指毛桃用清水洗淨， 然後用冷水再浸十五分鐘，

紅棗枸杞浸泡， 薑切片；

2、雞肉斬塊， 洗淨， 瀝幹水；

3、煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮5分鐘， 然後轉小火煲1.5小時， 然後加鹽調味即可飲用。

五指毛桃煲雞湯

五指毛桃煲雞湯是很好的滋補湯品， 男女老少都適合， 但是要注意的是山上各種各樣的植物都有， 採挖的時候要觀察其附近有沒有毒性植物， 以防誤食。 小夥伴們， 夏天你喜歡用五指毛桃煲什麼湯啊！