當筆者跟著一朋友下農村的時候， 在一個農村簡陋的屋子裡見到了一個農村人回憶的東西， 那是一種植物做成的美味， 回想已經10幾年沒吃過了， 要不是今天看到可能都深藏在腦海中了。 這東西叫“苦櫧豆腐”， 晚上一說就有一位網友留言， 說他們老家有一種樹， 長得一種果子， 土名叫苦櫧子， 可以製作成苦櫧豆腐， 苦櫧豆巴， 好多年沒吃了， 當然筆者也是跟你一樣， 十幾年沒吃了。
這苦櫧是一種生長在江西， 浙江， 福建等地得一種樹， 其苦櫧豆腐是民間的一種名小吃， 以前在農村地區非常多， 主要用苦櫧的果子當原材料，
說起苦櫧豆腐認識的人應該是有些年紀了， 小時候在農村還是有蠻多人家會做的， 只可惜現在農村都外出打工的多， 這苦櫧豆腐也就慢慢變少了， 會這手藝的就是更少了。 在個別農村還會有少許專門做這苦櫧豆腐售賣的， 只不過手藝和口感大不如從前， 也沒有兒時的那種味道了。
其實這苦櫧的果實不僅能做豆腐， 還能夠製作苦櫧粉皮， 苦櫧粉絲， 苦櫧糕點等等，
不知道這苦櫧豆腐是否勾起了你的回憶呢？