生薑是薑科多年生草本植物薑的新鮮根莖， 是人們烹飪時常用的調味品， 但是很多人只知道生薑能夠調味， 卻不知道生薑還有其他的作用吧！今天小編就給大家推薦生薑的各種做法及功效。 趕緊看看吧！
1、治手腳冰涼， 堅持食用一段時間後會有改善。 做法：鮮生薑切片， 放入可密封的罐子， 加入米醋或陳醋沒過生薑， 密封泡制一個星期即可食用。
2、治感冒， 取生薑9克搗爛， 加紅糖， 開水沖泡， 調勻溫服， 服後蓋被取汗， 感冒即可緩解。
2、治胃及十二指腸潰瘍， 生薑30克洗淨切碎， 放入洗淨的豬肚中， 燉熟食用， 或用乾薑3克，
4、艾草加薑片可治關節病、類風濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘。 艾葉一小把煮水， 水開3分鐘後加入生薑， 再煮3-5分鐘。 水以能浸到踝骨為宜， 浸泡至腳面發紅為止。
5、溫胃止吐， 夏天人們常吃些冷飲和涼性水果， 造成寒涼侵胃， 容易因胃部不適出現嘔吐等症狀， 此時， 可用生薑橘皮水緩解症狀。 橘皮中含有大量的維生素C和香精油， 有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。 取生薑、橘皮各12克， 水煎， 一日2~3次分服即可。
生薑在生活中的幾種常用料搭配及療效：
受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝， 一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮， 一日2～3次。
感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根， 一次2～3次。
吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片， 或喝生薑水， 一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋， 一日2～3次， 很快就好， 腹瀉停止後再喝一天， 以鞏固療效， 暖胃腸。
空調房間後呆久後引起的渾身發緊， 頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝， 身體的不適馬上消除。
咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽， 當茶飲用。
孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食欲不振：生薑和紅棗(切片)一起煮水喝， 一日2次， 就能開胃。
關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝， 一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂， 一日2～3次即好。
酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝， 馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：用生薑切片外擦， 痱子很快就退， 大人孩子都可用。
頭屑多、掉發：經常用溫薑水洗頭， 效果不錯可試試。
生薑雖是保健佳品， 但吃起來也有講究。 具體來說， 要注意以下幾點：
1.早晨中午吃最好
中醫認為， 天人相應， 白天陽氣旺盛， 人應該多活動， 吃些溫補性質的食物， 如生薑， 可以幫助陽氣生髮。
晚上陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 這時如果攝入過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠和代謝。
2.吃薑並非多多益善
天氣炎熱時， 人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱證。 生薑辛溫屬熱性食物，
3.陰虛火旺者不宜長期食用
凡屬陰虛火旺者（長期心煩失眠、口燥咽幹、大便秘結的人）， 或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡， 以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人， 都不宜長期食用生薑。
4.暑熱或風熱感冒者不宜食用
風寒感冒或淋雨後出現畏寒、發熱時， 食用生薑有助於寒氣發散外泄， 可溫中暖胃。
暑熱感冒或風熱感冒非寒邪引起， 因此， 不宜用生薑。 此外， 服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐， 其他類型的嘔吐則不宜使用。
5.腐爛的生薑千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素， 它能使肝細胞變性， 並會誘發癌症。
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