說起金針菇， 大家肯定都知道。 它屬於菌類中的一員， 金針菇既是一種美味食品， 又是較好的保健食品。 當然它也是人們日常生活中不可缺少的一道美味， 大多數人吃火鍋、燒烤、平時家裡煮面、炒菜都會有它的身影。 因為它的身材細長， 似金針菜， 所以被叫做金針菇。 它本身氨基酸的含量非常高， 有助於促進兒童智力發育。 同時金針菇還具有抗疲勞、消炎的功效。
但是好多家長都覺得金針菇難嚼， 不好消化。 所以讓孩子不要多吃， 其實金針菇中有很大一部分被稱為“真菌多糖”， 它是一種很穩定的物質，
給大家安利一個我平時吃金針菇的做法， 這樣做既好吃又能補充營養。 食材：培根、金針菇、黃油、玉米澱粉、生抽、蠔油、糖。 （食材的用量根據自己的情況準備即可）
做法：1、金針菇放入清水中洗乾淨， 起鍋燒水， 將金針菇放入熱水中燙兩分鐘， 撈出。
2、切除金針菇的根部， 用準備好的培根卷上金針菇， 為了防止煎的過程中散落， 可以用牙籤將其固定。
3、在碗中放入生抽、蠔油、糖、玉米澱粉進行攪拌，
4、鍋中放入黃油用小火進行融化。 將金針菇放入鍋中， 煎至培根變色， 記得前後進行翻動， 防止煎糊。
5、可以在適當的刷醬汁， 然後撒上孜然料， 也可以放自己喜歡的調料， 這樣就完成了。
暖心小貼士：金針菇性寒， 所以腹瀉的人忌食。 另外， 金針菇不宜生吃， 必須在沸水中燙過烹調成熟食才可食用。